【栽培方法】
１.ニンジンと同じように砂質土壌が最も適します。
２月末～３月まだ霜が降りる頃に、深耕後よく乾いた畑に直播きし３cm位に浅く覆土します。
生育が遅いので地温の許すかぎり、なるべく早播きするようにして下さい。
発芽までは小まめに潅水して下さい。発芽後は水をやり過ぎると、土がしまりすぎて良品がとれなくなります。
２.順次間引きして、株間を３０～４０cmにします。
３.晩秋から春にかけて収穫し、掘りあげてすぐ料理します。霜にあたると香味が増します。畑の都合で一度に収穫する場合は、戸外の土中に埋めて貯蔵します。

【利用方法】
牡蠣に似た香りがする地中海原産の西洋牛蒡です。
黄褐色で柔らかい根は直径４ｃｍ未満、長さは２０cm弱になります。
水につけアク抜きをしてから煮食や炒め物に利用します。

【まき時期（一般地域）】３月～５月
【発芽難易度】中級者向
【容量】５ｍＬ

【種子有効期限につきまして】
この種子は毎年6月、12月に有効期限の切り替えがございます。
有効期限は証票切り替え月より１年間となっております。予めご了承ください。