ソースの作り方

＜材料＞

辛み用　タバスコ・ホットバナナ（新商品予定）・アンチョ（未商品）　　合挽きミンチ（お好みでどうぞ）　玉ねぎ　にんにく　　スィートバジル・オレガノ

エバーグリーントマト（グリーンソース用）

ネオローマ・キャンディチェリー・ブラックプラム（レッドソース用）

＜作り方＞

①辛み用材料・玉ねぎ・にんにくはみぎん切りにしひき肉と一緒に炒めます。

②トマトは皮をむきざく切りにして鍋で中火で煮込みます。

③１の材料を２に合わせます。そのまま中火にかけ塩・ブラックペッパーで味を整えハーブ類を加え水気を飛ばします。

ナスの準備　輪切り（厚みは好みで）アク抜きし片栗粉を付けフライパンで両面を焼きます。

お好みでまぐろのソテーやチーズをはさんで下さい！ソースを乗せればＯＫ！